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行业新闻
01-04

餐饮业纷纷加速数字化转型

如果说数字化像一套铠甲,那么这组“装备”正是餐饮企业最需要的。近日,海底捞智能应用总监高小伟在2022北京商业品牌大会上表示,数字化是希望利用技术手段为消费者提供更好的服务,并优化物流、生产配送等后端环节。  近年来,无论是连锁餐饮企业还是个体商户,都开始不同程度地向数字化靠拢,从而更好地服务消费者和提升自身竞争力。由此可见,数字化已经成为当下餐饮企业前进中不可或缺的部分。有分析指出,数字化不仅仅
01-04

称“羊肉粉之都”的遵义羊肉粉和北方羊肉汤区别在哪里?

羊肉粉和羊肉汤想必所有人都吃过,它们在每个不同的地区都是老百姓日常生活中经常食用的经典小吃。但是你可知道?  有着号称“羊肉粉之都”的贵州羊肉粉和北方的羊肉汤有什么区别吗?  羊肉粉,贵州地区的标志代表性小吃。到过贵州的外省人都会被大街小巷里随处可见的羊肉粉馆给迷惑住,使之让人迫切的想去品尝一下它究竟有何特别之处。来贵州省境内旅游,除了有清爽的气候和美丽的风景,还有就是每个市县乡镇都很具特色的羊肉
01-04

餐饮业的蜕变与更新 网红品牌何去何从?

回首2021年的餐饮业,有人哭有人笑。  无论是商场、火锅店、奶茶店、线下服装店,都无一幸免。  “火锅一哥”呷哺呷哺关闭200家亏损门店,海底捞关闭300多家门店,茶颜悦色临时关闭长沙七八十家门店等,全国各地,闭店休整每天都在上演。  另一方面,根据《2021年中国餐饮大数据白皮书》,2021年中国餐饮门店总规模再创新高,突破930万家,但增速明显放缓,市场处于“增量”向“增质”转变的过渡期。 
01-04

羊肉粉,羊肉汤,羊肉烩面,羊肉粉丝,什么区别?

这些小吃都是要熬制一锅羊肉汤,羊肉汤都是用羊肉和羊骨头一起熬制的。至于这个羊肉汤里面放好了羊肉,如果放上米粉,那么就是羊肉粉,如果放入羊肉配上几个饼,那就是北方的羊肉汤,如果放入烩面,就是羊肉烩面,如果放入粉丝,就是羊肉粉丝!  中国地大物博,文化源远流长。美食也是这样,笔者今天就几个比较类似的羊肉小吃做一个清楚的分类定位,大家就清楚了这几个小吃之间的关系。  羊肉,从来就是西北方向的重要食材!我
01-04

餐饮行业的诸多赛道,社区餐饮为何能够崭露头角?

你了解过社区餐饮吗?  近几年,伴随着国内市场经济的迅速发展和人们社会活动的增多,人与人之间的接触与互动日益频繁,业务洽谈、走亲访友这样联络感情的方式,餐厅毫无疑问一定会成为首选之地。  疫情爆发这两年,国内餐饮市场和其他行业同样深受影响,很多餐饮店说是门可罗雀也不为过,当曾经辉煌的购物中心和商圈餐饮不景气时,人们渐渐注意到一个极具餐饮消费能力的餐饮形式—社区餐饮。  社区餐饮有哪些优势?  第一
01-04

羊肉粉店,为什么一年四季生意都非常好,到底有什么独特的魅力

我们在每一天的生活中,离不开食物,第一顿就是早餐,然而我们会发现街边早餐店多种多样,自然也不缺乏羊肉粉早餐,然而在全国这么多早餐店中,我发展羊肉粉生意最为火爆,而且全国大江南北随处可见,它到底有什么样的魅力让人们如此的喜爱呢?  羊肉在食用以后对我们的身体有驱寒排湿,能够暖身子,这个大家都知道,但是羊肉粉又有什么独特之处,今天我自己试了一碗,才发现它的魅力所在。  首先它的第一个特点是用放养的黑山
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